Karamel E150d Smeđa boja topiva u vodi

Karamelna boja ili karamela je vodotopiva boja za hranu. Izrađuje se toplotnom obradom ugljikohidrata (šećera), općenito u prisustvu kiselina, lužina ili soli, u procesu koji se naziva karamelizacija. Potpunije je oksidiran od karamel bombona, a ima miris zagorjelog šećera i pomalo gorak ukus. Boja mu se kreće od blijedo žute do jantarne do tamno smeđe.

Karamelna boja jedna je od najstarijih i najčešće korištenih boja za hranu za pojačavanje prirodnih boja, ispravljanje prirodnih varijacija u boji i zamjenu boje koja se gubi zbog propadanja svjetlosti tokom prerade i skladištenja hrane. Upotreba karamelne boje kao aditiva za hranu u pivarskoj industriji u 19. stoljeću prvi je zabilježeni slučaj njene proizvodnje i upotrebe u širokim razmjerima. Danas se boja karamele nalazi u mnogim komercijalno proizvedenim namirnicama i pićima, uključujući tijesto, pivo, smeđi hljeb, lepinje, čokoladu, kolačiće, kapi za kašalj, žestoka pića i likere poput rakije, ruma i viskija, slatkiše i premaze s okusom čokolade, kremšnite, ukrasi, punjenja i preljevi, čips od krompira, smjese za deserte, uštipci, namazi od ribe i školjaka, smrznuti deserti, voćne konzerve, tablete glukoze, sos, sladoled, kiseli krastavci, umaci i prelivi, bezalkoholna pića (posebno kola), slatkiši sirće i još mnogo toga. Karamel boja je široko odobrena za globalnu upotrebu u hrani, ali ograničenja u pogledu primene i upotrebe zavise od zemlje.

Popularni tagovi: karamela e150d smeđa boja topiva u vodi, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, jeftino, popust, ponuda, niska cijena, besplatni uzorak